Frontier Co-op Organic цельный звездчатый анис, 16 oz (453 g)

Illicium Verum Сертифицировано USDA Organic Кошерный продукт Сертифицировано как органическое QAI Необычная пряность в форме звезды: бадьян придает мясу, рагу, глинтвейну и ликерам острый, похожий на лакрицу вкус и аромат. Бадьян также является важным ингредиентом таких смесей, как пять специй и гарам масала, и прекрасно дополняет композиции для ароматерапии. Бадьян — это плод вечнозеленого дерева Illicium verum. Родственник магнолии, он имеет беловатый ароматный ствол и вырастает примерно до 26 футов. Бадьян — это незрелый плод, который собирают и сушат. Он продается как целиком, так и в виде ароматного порошка красно-коричневого цвета. Его также называют звездчатым анисом, такколой и китайским звездчатым анисом. Китайское название бадьяна означает «восемь точек», и большинство образцов действительно имеют восемь карпел (точек), хотя можно найти бадьян с количеством точек от пяти до двенадцати. Каждая карпела образует маленькую капсулу с одним коричневым семенем внутри. Японский бадьян (Illicium anisatum) — это не то же самое растение. На самом деле он токсичен и используется преимущественно для благовоний. Бадьян является источником шикимовой кислоты, которая используется для производства противогриппозного препарата тамифлю. Он также содержит анетол, который придает бадьяну и анису вкус, похожий на лакрицу. Этот интригующий пряный вкус немного сильнее, чем у семян аниса, и часто используется в китайской и вьетнамской кухне. Китайский звездчатый анис используется как пряность и лекарство уже более 3000 лет. Считается, что родовое название происходит от латинского illicium, что означает «привлекательность», отсылка к сладкому аромату плодов. Английский мореплаватель сэр Томас Кэвендиш привез бадьян в Европу через Филиппины в 1578 году. ЗВЕЗДАНИЙ АНИС — Frontier Co-op Целый Звездчатый Анис (Illicium verum) — это сертифицированный органический ингредиент, который часто встречается во вьетнамской и китайской кухне. Несмотря на сходство с анисом, звездчатый анис — это высушенный плод совершенно другого дерева. УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ И АРОМАТ — Интригующая форма звездчатого аниса добавляет визуального интереса и вкуса при тушении мясных блюд или в сочетании с другими специями для приготовления глинтвейна или вина. Это важный ингредиент китайского порошка «пять специй». НАСЫЩЕННЫЙ ВКУС — Frontier Co-op Целый Звездчатый Анис обеспечивает насыщенный вкус лакрицы и острый аромат, становясь мощным дополнением к любой пище или напитку. Звездчатый анис имеет легкий оттенок теплоты и может придать экзотическую пикантность любому блюду. ОРГАНИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ ИЗ ВЬЕТНАМА — Наш целый звездчатый анис поставляется из Вьетнама. Этот продукт сертифицирован как органический, кошерный и не подвергается облучению. На всех этапах сбора урожая и производства не используются искусственные добавки или химикаты. О НАС — Frontier Co-op начала свою деятельность в 1976 году как двухстороннее предприятие и выросла в лидера по производству высококачественных натуральных и органических ботанических ингредиентов. Мы являемся кооперативом, управляемым членами, который поддерживает натуральный образ жизни. Наш успех на протяжении многих лет отражает нашу тесную гармонию с потребностями в продуктах и ценностями наших членов и потребителей, а также нашу приверженность продаже только самых чистых и высококачественных ингредиентов.