Сковорода Anolon EverLast Carbon Steel 10"

Обожаю эту сковородку.

Это очень хорошая сковорода, ее можно использовать на любой поверхности нагрева, и она легко моется. Металл N2 позволяет использовать любые виды посуды. Она также легко моется.

Еда прилипает к ней, как к обычной сковороде, я поверил в рекламу, и это неправильно.

Хорошие детали - с нетерпением жду использования и изучения.

Нитрированные сковороды — это «вечные сковороды» без «вечных химикатов». Гораздо лучшая производительность, чем у керамики, гораздо меньший уход, чем у обычной углеродистой стали, и при правильном использовании равны PTFE без температурных ограничений, ограничений срока службы или проблем с «вечными химикатами». Я избавился от всех своих других сковородок, кроме антикварной чугунной сковороды, которую использую для кукурузного хлеба и Dutch Babies, и одной сковороды PTFE, которую использую для приготовления соленой карамели. Хотя они не такие прощающие, как сковорода PTFE, если вы не перегреете нитрированную сковороду и используете немного масла с высокой температурой дымления, например, авокадо, вы быстро освоите их. Вчера вечером я обжарил тунца ахи на сковороде, отложил его, переключился на масло, чтобы сделать соус пикката, а затем закончил приготовление ахи перед подачей. Затем, в качестве эксперимента, я намеренно не мыл очень кислый (лимон + сухое белое вермут) остаток до этого утра. Это полностью лишило бы обычную сковороду из углеродистой стали. С нитрированной сковородой — никаких повреждений. Настоятельно, настоятельно рекомендую.

Очень плохая сковорода с точки зрения прилипания еды. Я пробовал среднюю температуру с маслом, и еда постоянно прилипает к сковороде. Не хорошо, особенно учитывая высокую цену. Когда я связался с Anolon, они сказали, что я не могу вернуть ее, несмотря на то, что использовал ее всего около двух недель. Эта скоро отправится в гаражный мусор.

Хорошо работала на электрической стеклянной плите для бургеров.

Все, чем должна быть сковорода из углеродистой стали, плюс. Предупреждали, что антипригарные свойства улучшатся со временем. Нахожу, что минимального количества масла, протертого тканью, достаточно, чтобы яйца скользили.

Отличная сковорода, просто немного, чтобы моя жена могла использовать, но я бы купил ее снова, так как я большую часть готовлю.

Не нагревается равномерно на индукционной плите. Требует много больше приправ, чтобы сделать ее полезной.