Anolon EverLast вок из углеродистой стали, 14"

Отличный размер, вес и производительность. Настоятельно рекомендую!

Хорошие детали — с нетерпением жду использования и обучения

Нитрированные сковороды — это «вечные сковороды» без «вечных химикатов». Гораздо лучшая производительность, чем у керамических, гораздо меньший уход, чем у обычной углеродистой стали, и при правильном использовании равны PTFE без ограничений по температуре, ограничений по сроку службы или проблем с «вечными химикатами». Я избавился от всех своих других сковородок, кроме античной чугунной сковороды, которую использую для кукурузного хлеба и Dutch Babies, и одной сковороды с PTFE, которую использую для приготовления соленой карамели. Хотя она не такая прощающая, как сковорода с PTFE, если вы не перегреваете нитрированную сковороду и используете немного масла с высокой температурой дымления, например, авокадо, вы быстро освоите эти сковороды. Вчера вечером я обжарил тунца ахи на сковороде, отложил его, переключился на масло, чтобы сделать соус пикката, а затем закончил приготовление ахи перед подачей. Затем, в качестве эксперимента, я намеренно не чистил очень кислый остаток (лимон + сухое белое вермут) до утра. Это полностью лишило бы обычную сковороду из углеродистой стали. С нитрированной сковородой — никакого повреждения. Настоятельно, настоятельно рекомендую.

Очень плохая сковорода с точки зрения прилипания еды к сковороде. Я пробовал средний нагрев с маслом, и еда постоянно прилипает к сковороде. Не хорошо, особенно учитывая высокую цену. Когда я связался с Anolon, они сказали, что я не могу вернуть ее, несмотря на то, что использовал ее всего около двух недель. Эта скоро отправится в мусорное ведро в гараже.

Хорошо работала на электрической стеклянной варочной панели для бургеров.

Отличная сковорода, просто немного, чтобы моя жена могла использовать, но я бы купил ее снова, так как я готовлю большую часть еды

Неравномерно нагревается на индукционной варочной панели. Требует гораздо большего количества приправ, чтобы стать полезной.

Эта сковорода быстро нагревается и равномерно распределяет тепло. Уборка также быстрая и легкая. Отличное обновление для моей готовки.

Это вторая сковорода Everlast N2, которую я купил. Первая, 10-дюймовая сковорода, отличная. Однако эта 12-дюймовая сковорода, кажется, не имеет того же качества. Никакой реальной разницы в готовке или уходе, но покрытие этой сковороды начало отслаиваться менее чем через месяц использования. Разочаровывающе, мягко говоря.

После довольно обширных исследований я решил купить сковороду из нитрированной стали Anolon в качестве альтернативы моему набору из нержавеющей стали All-Clad D5. Был разочарован с первого использования. Сковорода деформируется и качается при средне-низком нагреве, создавая горячие точки! Почти все, что я готовил, прилипает. Мне легче готовить с нержавеющей сталью.