Для достижения идеальных канеле, глубоко карамелизованных снаружи и нежных, с кремовой начинкой внутри, требуются точность и правильная форма. Силиконовая форма для канеле Elastomoule от de Buyer специально разработана, чтобы помочь вам воссоздать этот знаменитый французский десерт с профессиональным результатом. Эта форма на шесть порций изготовлена во Франции из пищевого силиконового пены, пропитанного металлическим порошком, уникальной комбинации, которая улучшает теплопроводность и подрумянивание. Результат — богатая золотистая корочка и равномерная выпечка каждый раз. Каждая ячейка имеет острые углы, создающие классическую ребристую форму, помогая канеле сохранять свою структуру и легко выниматься без прилипания. Эта форма идеальна не только для традиционных канеле, но и для экспериментов с другими десертами на основе заварного крема. Она безопасна для использования в духовке при температуре до 580°F, а также для замораживания, микроволновой печи и мытья в посудомоечной машине для легкой очистки и универсальности. Независимо от того, осваиваете ли вы французскую классику или добавляете свой творческий оттенок, эта форма гарантирует, что вы начнете с идеальной основы.
Доставка из-за рубежа
Сроки рассчитываются при оформлении
Возврат и обмен
В течение 30 дней с момента получения
Для достижения идеальных канеле, глубоко карамелизованных снаружи и нежных, с кремовой начинкой внутри, требуются точность и правильная форма. Силиконовая форма для канеле Elastomoule от de Buyer специально разработана, чтобы помочь вам воссоздать этот знаменитый французский десерт с профессиональным результатом. Эта форма на шесть порций изготовлена во Франции из пищевого силиконового пены, пропитанного металлическим порошком, уникальной комбинации, которая улучшает теплопроводность и подрумянивание. Результат — богатая золотистая корочка и равномерная выпечка каждый раз. Каждая ячейка имеет острые углы, создающие классическую ребристую форму, помогая канеле сохранять свою структуру и легко выниматься без прилипания. Эта форма идеальна не только для традиционных канеле, но и для экспериментов с другими десертами на основе заварного крема. Она безопасна для использования в духовке при температуре до 580°F, а также для замораживания, микроволновой печи и мытья в посудомоечной машине для легкой очистки и универсальности. Независимо от того, осваиваете ли вы французскую классику или добавляете свой творческий оттенок, эта форма гарантирует, что вы начнете с идеальной основы.
Nice shape and makes crispy Canelés! Gladly choose this over to steel/copper molds for the price and comparable results. Really impressed with how easy it is to use and looking forward to baking more with them!
Excellent ; I use perforated trays and bake in convection mode - 15 min at 475F , then 45-55 min at 360F . If non convection, may go slightly higher on temperature. Use longer baking times if trying to achieve darker color. No need to grease the molds ; although if you do - nothing bad happens (slightly crispier. ) I think a little bit of yellow butts offer visual charm.
Cheaper and way more manageable alternatives to copper molds . Forget the “ bee wax “ or butter greasing... easy to clean. Result is almost the same: caneles have caramelized exterior and soft interior. copper molds from now on only to fill with left over batter , ( usually enough to fill 2-3 )
My first try at Canele (as a result of these molds) turned out great! Although I did not get the hard exterior I so longed for, the taste made up for it. I would suggest that the company provide more detail on how to bake with these. Will practice some more before investing in the cooper ones. But for now...these are good.
The ELASTOMOULE silicone mold yields cannelé almost as good as does the copper mold---and is quite a bit less bother and frustration.
