Шеф-нож Miyabi Evolution 6"

Когда мы начали встречаться, моя жена привнесла в мою жизнь много качественных кухонных ножей, несмотря на то, что ни мы, ни она раньше особо не готовили, до закрытия из-за COVID. За прошедшие годы я действительно втянулся. У нас есть два Miyabi: один Сантоку и один 8-дюймовый Evolution. Также у нас есть Messermeisters, Misens и, черт возьми, я забыл название других основных брендов, у нас есть несколько... Frankel? В общем, этот шеф-нож Miyabi — мой 100% выбор. Я делаю почти всё этим ножом. У меня очень большие руки, и глубина лезвия идеально мне подходит. Из-за глубины длина обманчива. Он не выглядит как 8-дюймовый нож, но режет как он. Курица. Говядина. Баранина. Отрывание кукурузы от початка, нарезка лука, измельчение чеснока, я даже вырезал ребра из стейка им (хотя глубина сделала это более сложным, чем если бы это был нож для костей или даже французский нож с меньшей высотой). Даже наш точильщик для ножей любит этот нож.

Отличный нож, люблю его элегантный дизайн. Очень легкий и удобный в обращении.

Я искал шеф-нож отличного качества по разумной цене, чтобы начать свою персональную коллекцию. Я смог попробовать его перед покупкой, и он резал как масло. Очень острый, и у меня не было проблем с отколами или поломками.

Я профессиональный повар уже более 6 лет, работал в мишленовских кухнях, однако это мой первый Miyabi. Мне нравится острота прямо из коробки, дизайн эргономичный, срезы очень точные, это не дешевый нож, как многие другие. Это дизайн, который долговечен и создан, чтобы служить долго. Мне нравится заточка и ощущение японских лезвий, но я также предпочитаю западные лезвия за их высоту. Это красивое сочетание обоих.

Я купил этот шеф-нож после того, как долго пользовался 5.5-дюймовым Miyabi Evolution. Качество замечательное для своей цены и идеально подходит для домашнего повара, как я. Более длинная 8-дюймовая модель обладает отличной универсальностью и имеет идеальный вес для моей руки. Я уверен, что он прослужит долго.

Идеальный вес и баланс! Режет так легко. Мой любимый нож!

Это очень хороший универсальный нож. Мне он нравится для некоторых вещей, но в целом китайский шеф-нож работает для меня лучше. Однако я оставлю оба. С ними не ошибешься.

Нож чрезвычайно острый, прочный, но при этом легкий. Я определенно буду часто брать этот нож на работе в коммерческой кухне. Качественная покупка!

Отличный нож. Потрясающая форма лезвия. Держит заточку долго. Это также красивый нож.

[Этот отзыв собран в рамках акции.] Этот нож такой острый и удобный в руке.