Ручной точилка для ножей Miyabi 2-Stage Diamond/Ceramic

Хорошо затачивает мои ножи Miyabi. Легко использовать. Восстановила остроту моих ножей.

Вернул моим японским ножам остроту, как у новых. Стоит своих денег.

У меня есть набор ножей Shun и Miyabi, которые я ранее затачивал с помощью алмазных и водных камней. Этот японский керамический точилка-протяжка работал намного легче и лучше. Ранее я была разочарована такими устройствами при использовании для западных ножей с углом 25°.

Отлично сработала на моем старом недорогом наборе ножей, хочу купить лучшую точилку для моих новых «хороших» ножей.

У нас есть полдюжины ножей Miyabi, и раньше мы затачивали их в магазинах ножей. Мы никогда не были особенно впечатлены результатами. В результате они просто не затачивались около трех лет. Мы не живем рядом с местом, где затачивают ножи, поэтому я попробовала эту точилку. Все шесть ножей Miyabi теперь очень острые, и лезвия выглядят хорошо (мелкие сколы исчезли). Я делала это только один раз для каждого ножа, поэтому в названии моего отзыва есть «пока что».

Мусор. Не предназначено для ножа MIYABI. Режет под неправильным углом. Честно говоря, удивлён, что они вообще поставили своё имя на этот продукт. Я не эксперт по точильным камням, поэтому у меня есть только два варианта, чтобы держать нож острым: 1) Отправлять его профессионалу или 2) В крайнем случае, купить очень дорогой набор с направляющими для точильного камня, чтобы сохранять правильный заводской угол. Этот точилку я верну.

Кажется, я разобрался, но в упаковке нет инструкций.

Мне ещё не приходилось точить мои новые ножи Miyabi, но я использовал этот двухступенчатый точил на старом шеф-ноже, и он заметно улучшил его остроту. Подозреваю, что мой старый шеф-нож имеет западный угол заточки, а не более узкий европейский, но, начиная с этого момента, я, вероятно, буду использовать европейский угол. Если этот двухступенчатый точил будет поддерживать тот же угол заточки, что и мои новые кухонные ножи Miyabi, я буду очень доволен. Пока все ножи проходят тест на бумагу, так как я затачиваю их после каждого использования и даже снимал с них стружку тяжёлым кожаным ремнём, оставляя их бритвенно острыми.

Невероятный точил для АЗИАТСКИХ ножей. Мне нравится, он очень хороший и эффективный.

[Этот отзыв был собран в рамках акции.] Я попробовал этот точил на своём старом ноже Zwilling, и всего после нескольких движений он почти вернулся к тому состоянию, в котором резал, когда я только купил его! Полностью рекомендую этот товар!